親子烘焙～抱抱小熊曲奇

幾年前，這款曲奇十分受歡迎～
最近突然想起這款曲奇，就給女兒一起來做吧！

小熊抱着姐姐心愛的糖果
沒有不喜歡的理由！！！

材料：

1. 無鹽牛油...........100g
2. 糖霜...........60g
3. 全蛋...........25g
4. 杏仁粉...........40g
5. 低筋麵粉...........160g
6. 雲尼拿香油...........少許
7. 鹽...........1g
8. 紅麴粉、紫薯粉、菠菜粉...........各5g
9. 堅果和水果乾........ 適量

預備：

• 低筋麵粉和杏仁粉混合過篩一次
• 糖霜過篩一次
• 無鹽牛油在室溫中放軟

做法：

1.　無鹽牛油用手動打蛋器打軟，加入糖霜攪拌打至發白。

2.　分2次加入蛋液攪勻，加入雲尼拿香油攪勻。

3.　一口氣加入低筋麵粉、杏仁粉和鹽拌勻。

4.　用手搓成曲奇餅團，分成4份，其中3份分別加入天然色粉，分別搓勻後，包上保鮮紙，放入冰箱雪1小時。

5.　取出曲奇餅團，隔着保鮮紙，用麵棍擀成3mm厚，用小熊模具印出曲奇，放在鋪了牛油紙的焗盤上。

6.　預熱焗爐170°C。用牙籤在小熊上印上眼睛和鼻子，放上堅果，將小熊手抱着堅果和水果乾。

7. 放入焗爐170°C 12分鐘至金黃色即成。

小貼士：

1. 天然色粉焗得耐會脫色，所以以低溫一點來焗，焗到剛好熟就得。
2. 如果用食用色素，就不怕脫色，但會有防腐劑，給小朋友吃就要當心一點。
3. 小熊抱抱可以用堅果，朱古力，不易溶的糖果，果乾後，好多變化呀！
4. 如果想小熊的表情生動一點，可以不用牙籤印，完成後用朱古力筆畫上表情。