電飯煲薑蔥霸王雞

 

有時忙起上嚟，真係多多時間都唔夠用！

最好就可以煮飯唔洗睇火

放哂啲食材上去就煮完就啱哂我

所以我鍾意蒸餸，因為快靚正又健康～

仲有電飯煲焗雞都係最常做的菜

因為家中有一隻食肉獸

可以一餐獨吞一隻雞

所以用電飯煲焗雞就一碟菜

可以滿足這位食肉獸的胃

而又唔洗睇火

熰出來的雞又嫩又多汁，而且零失敗！

材料：

1. 新鮮雞............1隻
2. 薑片...........4片
3. 蔥.................3~4束
4. 乾蔥...........4粒

醃料：

1. 鹽..........1.5茶匙
2. 胡椒粉............1/2茶匙
3. 紹興酒.........1湯匙
4. 蔥.........1束
5. 薑.........2片

做法：

1. 雞去頭頸和腳，將雞洗乾淨，瀝乾水份，下醃料，內外抹勻，蔥和薑塞進雞腔內，放入雪櫃醃最少2小時或最好過夜。

2. 將蔥、薑和乾蔥鋪在電飯煲底，放入醃好的雞，雞胸向下，將剩下的醃料倒入煲內。

3. 蓋上，按「煮飯」（普通煮飯），烹煮至跳掣，再焗多10分鐘，打開完成。

小貼士：

1. 可以撕開做成手撕雞，配麻醬享用。
2. 醃雞也可以買一包鹽焗雞粉，更方便。
3. 薑蔥雞可以配薑蓉或海南雞醬享用。
4. 電飯鍋底的雞油可以保留來煮飯，可以做出美味的油雞飯。