雙色捲黑糖饅頭 White and Brown Sugar Steamed Buns

 

我家仲有好多黑糖剩呢～之前上次整了黑糖豬軟骨同黑糖糕之後，都只係消滅了一半的黑糖，一直在想仲有啲乜嘢黑糖點心可以做做看！最近，在某forum見到有人做全麥饅頭，想想或者我都可以試吓整饅頭，而且大夫明早要返工，需要為他準備早餐，黑糖饅頭是一個不錯都選擇。

班蘭千層糕 Kueh Lapis

 

印尼的千層糕想必大家都一家有食過！我只係試過幾次，每次都係一小片，不過一小片已經足夠令我愛上這個蛋糕。因為一小片蛋糕已經十分有蛋香，跟住會接着一片一片咁不停在食，一發不可收拾。

番茄香草燴雞 Chicken Thighs with Cumin and Tomato Sauce

這個燴雞的亮點在番茄醬中，雞腿先用孜然粉醃，再加上香濃的蕃茄醬，就算這道菜用上最便宜的雪藏雞腿也十分香甜美味～

捷克大餐夜 Czech Cuisine Night

今日係一個特別的日子，今日係我和大夫的結婚紀念100日的大日子。記得蜜月的時候，，我哋去了東歐遊捷克，匈牙利和奧地利。第一站就是奧地利，而我們的第一餐午餐，正是捷克傳統的食物，beef sirloin with bread dumplings. 當時我哋睇住個餐牌，發現每一道main course嘅side dish 都係dumplings. 什麼bread dumpling, potato dumpling, bacon dumpling....真係摸不着頭緒。

特色黑糖糕 Brown Sugar Cake

未知大家有冇去過台灣的澎湖？如果有去過就知道，澎湖最出名的手信就是黑糖糕。甚麼是黑糖糕？

日式黑糖豬軟骨 Japanses Style Brown Sugar Pork Cartilage

廚房仲有好多沖繩黑糖剩低，回想起上次去沖繩旅行，食過沖繩的黑糖五花腩，非常美味，今晚決定改用豬軟骨，重溫沖繩之旅美食～

三色家鄉蛋卷 Egg Rolls with Three Tastes

我家大夫好喜歡食蛋卷，有一次在榮華的知味香江工作坊見過職員怎樣做蛋卷，又剛好在灣仔一間烘焙店見到有整蛋捲嘅模賣，就決心買一個返家，來一次在家捲蛋卷。

士多啤梨朱古力粒曲奇 Strawberry Chocolate Chips Cookies

今晚一人在家，不用煮晚飯，可以有一整晚嘅時間慢慢焗，享受一人快樂烘焙時光~而且餐桌上嘅曲奇玻璃瓶已經空空如也，係時候要開焗爐添滿它。

蘋果燉豬肉 Pork Stew with Apple Cider

 
 

蘋果燉豬肉是一道比較甜的燉肉菜，因為這道菜加入了蘋果，再加上其他蔬果，令到燉出來的豬肉細嫩甜美，仲有蘋果香味，實在是一個不錯的燉肉配搭。

粟米蝦膠釀雞翼 Chicken Wing Stuffed with Corn Shrimp Paste

粟米蝦膠釀雞翼是將雞全翼拆骨後，再釀入蝦膠和粟米，放入焗爐燒成。雞翼是用巴西的急凍雞全翼，比較便宜。其實要釀的材料有很多選擇，例如墨魚膠，糯米飯都可以。

夏日泰式菠蘿炒飯 Thai Style Pineapple Fried Rice

炎炎夏日，呢個星期真係好熱，話咁快又到夏天啦，呢幾日去超級市場，發現多了不少夏天當造的生果，例如啤梨，榴蓮和菠蘿。菠蘿有消暑的功效，除此之外，它更有另一個好食法，就是泰式菠蘿炒飯～

果乾麵包布甸 Bread Pudding

麵包布甸是用隔夜食剩的麵包，加入雞蛋，糖和牛奶來做成的。有些地方會加入生果如士多啤梨，香蕉等，或者果乾如提子乾，紅莓乾，亦可以加入雲尼拿忌廉和雪糕，總之配搭多樣化，任君隨意配搭。

阿根廷芹香醬焗春雞 Roast Spring Chicken with Chimichuri Sauce

阿根廷芹香醬即是Chimichuri sauce，是阿根廷一種常用來烤肉的醬汁。它的起源地不大清楚，做法材料基本上是parsley，再加入其他香草如basil，oregano，蒜頭，橄欖油竹和紅酒醋。

綠茶紅莓曲奇 Green tea raspberry cookies

這個綠茶紅莓曲奇十分容易做，紅色的紅莓乾配以綠色的綠茶，顏色上已經好吸引，未食都已經喜歡上它，加上紅莓乾的酸甜，可以中和綠茶的苦味呢！