芝士牛油焗龍蝦

 

芝士牛油龍蝦是零失敗的菜式~

加了牛油和芝士來焗龍蝦肉更香

而且焗龍蝦可以用急凍熟龍蝦來做

方便又便宜，一樣好味！

材料：

1. 急凍熟波士頓龍蝦...............2隻
2. 水牛芝士...............30g
3. 無鹽牛油...............20g
4. 鹽...............1/2茶匙
5. 胡椒碎...............適量
6. 意式混合香草...............適量

做法：

1. 龍蝦開邊，去腸沙囊，龍蝦鉗用刀背敲碎，放在焗盤上。

2. 將牛油放入焗爐200度焗3-5分鐘至融化，加入鹽、胡椒碎和意式混合香草拌勻。

3. 塗在龍蝦肉和龍蝦鉗上。

4. 預熱焗爐200度，在龍蝦肉上鋪上水牛芝士，放入焗爐200度10-15分鐘至金黃上色即成。

小貼士：

1. 可以用有鹽或無鹽牛油，再自己加減調味料。
2. 完成撒一點蕃茜香草在上面更香。
3. 嚐辣的朋友可以加一點紅椒粉（paprika）在牛油裡。