原籠鄉土蒸奄仔蟹🦀

就到中秋節～一家人出街吃飯要分枱坐

所以中秋節飯都係在家吃！ 

 秋天是蟹季🦀無論是黃油蟹、肉蟹都又多肥美🤤

煮蟹最簡單就是配荷葉蟹飯～

蟹的精華流入炒飯底，特別鮮味～

不愛蟹飯底，可以蟹下面鋪豆卜和雲耳，

一樣吸哂啲汁咁好味！ 

 現在煮食最緊要是健康，

蒸和焗能保留食材的原汁原味和營養，

健康又簡單，一爐有齊蒸焗功能的蒸焗爐真是很方便～

 這部全新的Toshiba蒸焗爐機細內籠大，

可以放2層，蒸、焗、炸、燉、發酵麵團、發酵乳酪，

有58個功能和食譜，比舊型號多左一倍功能，

和4個清潔消毒(爐腔清潔、爐腔除味、餐具消毒、奶樽消毒) 

水箱中在下方，好大容量

蒸氣出口位在機頂右上角，留意預留位置噴蒸氣

買機仲多送一套蒸焗爐盤，好抵呀！ 

材料： 

1. 奄仔蟹 3隻 
2. 白飯 2碗 
3. 乾荷葉 1塊 
4. 雞蛋 1隻 
5. 麻油 少許 

 調味料： 

1. 鹽 1/2茶匙 
2. 胡椒粉 少許 

 做法： 

1. 用牙刷刷乾淨蟹身，再反開蟹蓋，拔去咀和鰓，斬件，敲碎蟹鉗，隔乾水份備用。 

2. 在鍋中下少許油，炒散冷飯，加入雞蛋炒勻，下調味料炒勻。 

3. 乾荷葉浸熱水1分鐘至軟，鋪在竹籠上，放上炒飯，淋一圈麻油。 

4. 鋪上蟹身和蟹蓋，蓋上荷葉，用牙籤定型。 

5. 蒸焗爐選「純蒸」，放入蒸籠，蒸12分鐘即成。