【士多啤梨＋抹茶味】日式菠蘿酥多士 Japanese Melon Toast

 

女兒最近好愛吃多士

而且很愛吃士多啤梨多士～

雖然女兒還很愛吃，但媽媽我見到都覺得悶呀……

今日做了菠蘿酥多士，即是將菠蘿包上的脆脆放在多士上焗，好好味架！

做了女兒最愛吃的士多啤梨味菠蘿酥，

還有我愛吃的抹茶口味，一塊多士有雙重口味

這個食譜份量可以做4塊多士，可以搌好一片片菠蘿酥放在雪櫃，

要吃的時候直接放在麵包上焗就得，好方便！

材料：（可做3-4片）

1. 無鹽牛油.......25g
2. 糖.........25g
3. 全蛋..........25g
4. 低筋麵粉..........80g
5. 士多啤梨粉........7g
6. 抹茶粉...........7g

做法：

1. 無鹽牛油室溫放軟，用膠刮刀刮至軟滑。

2. 加入糖拌勻。

3. 分4次加入全蛋液，完全攪勻。

4. 加入已過篩的低筋麵粉拌成團。

5. 將麵團分成2份，分別加入士多啤梨粉和抹茶粉拌勻，靜置15分鐘。

6. 取1/4麵團，隔着保鮮紙用麵棍搌平，放在白麵包上。

7. 撒上適量砂糖(份量以外)，用刀劃出格仔花紋。

8. 預熱焗爐200°C，焗200°C 6-7分鐘即成。

小貼士：

1. 蛋液要分數次加入，每次完全攪勻，否則好易油水分離。
2. 可隨意加入可可粉、紫薯粉等。