健炸鍋食譜～風沙墨魚釀豆腐卜 Crispy Tofu Stuffed with Squid Paste

今晚全健炸鍋晚餐，一鍋氣炸過~

豆腐卜已經油炸過，用剪刀剪開豆腐卜

反轉釀入墨魚滑，不用加油，直接氣炸超脆！

買現成的炸蒜粒，十分方便～

撒炸蒜粒和椒鹽拌勻，就完成！

簡單不得了～快靚正！

材料：

1. 豆腐卜.............12粒
2. 墨魚滑.............100g
3. 炸蒜粒.............2湯匙
4. 椒鹽.............1茶匙
5. 蔥花和辣椒乾.............適量

調味料：

1. 鹽.............1/2茶匙
2. 糖.............1/4茶匙
3. 麻油.............1茶匙
4. 生粉.............1茶匙
5. 胡椒粉.............少許

做法：

1.　墨魚滑如未有調味，下調味料拌勻醃10分鐘。豆腐卜切半，反轉。

2.　將墨魚滑釀入豆腐卜中間。

3.　預熱健炸鍋180度3分鐘。放入墨魚豆腐卜，180度3分鐘，反轉，180度2分鐘。

4.　取出豆腐卜，在健炸鍋鋪上焗爐紙或錫紙，放回豆腐卜，在豆腐卜上撒椒鹽，加蒜粒、蔥花和辣椒乾，200度2分鐘即成！

小貼士：

1. 街市買墨魚滑大多已調味，買的時候可以先問老闆，以免重複下味。