【免焗！一鍋到底】芝士肉醬茄子長通粉 Tomato Eggplant Meat Sauce Penne

這是極邪惡的芝士肉醬焗長通粉！！望落去個食譜好似好難咁，其實好易整架～而且不用焗爐，都可以做到拉芝的效果，半熔的芝士加上啖啖的蕃茄肉醬，簡直是邪惡和美味指數滿分！

材料：

1. 長通粉............180g
2. 免治牛肉............300g
3. 茄子............1條
4. 洋蔥............1/2個
5. 罐頭蕃茄醬(Tomato Sauce)............1罐
6. 莫薩里拉芝士(Mozzarella Cheese)............3湯匙
7. 細鹽............3/4茶匙
8. 細糖............1/2茶匙
9. 黑胡椒碎............1/4茶匙

做法：

1.　煮滾一鍋水，加入少許鹽(份量以外)，加入Divella長通粉煮9分鐘。

2.　茄子切塊，洋蔥切碎。

3.　在鍋中燒熱1湯匙油，加入洋蔥炒至半透明，加入免治牛肉炒散至轉色。

4.　加入茄子炒勻，倒入1罐頭蕃茄醬(Tomato Sauce)煮滾，加蓋煮滾，轉慢火煮7分鐘。

5.　下細鹽、細糖和黑胡椒碎調味，加入Divella長通粉炒勻。

6.　撒上莫薩里拉芝士(Mozzarella Cheese)，加蓋煮1分鐘至芝士溶化便成。

小貼士：

1. 可以加入乾意大利混合香草同煮，增加意式風味。
2. 完成撒少許新鮮或乾蕃茜碎(Parsley)更美味。
3. 肉醬可以多煮一點，放入食物盒，再存入雪櫃，隨時取來翻熱享用。