Récolte Cotocoto 電飯煲 ～ 清燉瘦肉汁

大夫呢期黑過墨斗，on call36小時冇停過，捱更抵夜十分辛苦…😰
噚日買舊瘦肉燉肉汁，俾大夫補一補～
第一次用飯煲仔燉肉汁十分成功👏，慢煮mode2.5小時，半斤瘦肉燉成1小碗肉汁，不用睇火，set好時間就完成，話都冇咁易！
又多一個愛上飯煲仔的理由💕



材料：

1. 瘦肉（豬肉水展）………300g(半斤)
2. 杞子、薑片、花膠………隨意
3. 細鹽………少許

做法：

1. 瘦肉洗淨吸乾水份，切細粒。

2. 瘦肉粒放入攪拌杯，加蓋打成肉碎。

3. 電飯煲內鍋反轉放入細碗。若加入其他食材如杞子或薑片等，可以同時放在細碗內。加入肉碎在細碗的四周，不要壓平。

4. 蓋上飯煲蓋。選擇“慢煮”程式，慢煮2.5小時便成！

5. 打開煲蓋，取出瘦肉，小心取出細碗，肉汁就在細碗內，加少許鹽調味便完成。

小貼士：

1. 燉豬肉要選瘦肉，否則燉出來會好多肥油，最好選水展或豬展，沒有什麼脂肪。
2. 肉碎可以自已攪或買已經打碎的，我喜歡自己攪碎衛生啲。
3. 瘦肉攪成肉碎，肉汁更容易燉出來。沒有攪拌機的話，可以將瘦肉切細絲。
4. 可以加入其他藥材一同燉，如紅棗、圓肉、花旗參等，只要將藥材浸軟，放入細碗內便可。
5. 燉肉汁適合捱夜人士、產後調理、大病初癒、手術復完和任何人強身健體飲，滋補元氣。
6. 燉肉汁適合大人小朋友飲，但不要給2歲以下的bb飲，消化系統未發育完全。
7. 除了燉豬肉，還可以燉牛肉，雞，洋蔥等，不過要先了解自己體質才好飲用。
8. 燉完的瘦肉好乾，唔想浪費可以用來做肉鬆。