Recolte 格仔三文治機食譜～沙嗲牛肉公仔麵三文治 Satay Noodles Sandwich

有了Recolte三文治機，真係差唔多日日都開機夾一夾！～想食什麼就夾什麼，亂來一通就會做出港式茶記口味的飛碟lor！！今日就來一個常餐Ａ的茶餐廳口味飛碟三文治，沙嗲牛肉公仔麵三文治！～

沒有時間自己煮沙嗲牛肉，可以到超級市場買現成的五香肉丁罐頭，做肉丁麵三文治一樣又邪惡又好味！！😜😜

現成的五香肉丁罐頭

材料：

1. 麵包.............2片
2. 公仔麵.............半個

沙嗲牛肉材料：

1. 牛肉絲.............100g
2. 生抽.............1茶匙
3. 細糖.............1/2茶匙
4. 生油.............1湯匙

沙嗲醬材料：

1. 花生醬.............1湯匙
2. 咖哩醬.............1茶匙
3. 沙茶醬.............1茶匙
4. 粗粒花生碎.............1湯匙
5. 乾蔥.............1粒
6. 蒜頭.............1粒
7. 生抽.............1茶匙
8. 椰糖.............1茶匙
9. 椰奶.............2湯匙
10. 水.............2湯匙

做法：

1.　先做沙嗲牛肉：牛肉加入生抽和細糖攪勻醃10分鐘，加入生油攪勻。乾蔥和蒜頭切碎，攪勻所有沙嗲醬材料備用。在鍋內下少許油，加入牛肉大火炒至7成熟盛起。同一鍋內，先炒香乾蔥和蒜粒，加入沙嗲醬煮滾，牛肉回鍋稍稍炒一炒至熟便成。

牛柳絲炒至7成熟

拌勻沙嗲醬

炒香料頭，煮滾沙嗲醬，牛肉回鍋炒勻

沙嗲牛肉

2.　煮滾一鍋水，煮熟公仔麵，瀝乾水份。在麵包上塗上少許牛油，一片麵包放上公仔麵，另一片麵包放上沙嗲牛肉。

一片放公仔麵，一片放上沙嗲牛肉

3.　預熱三文治機（約2分鐘），當紅燈熄滅的時候，將麵包放在機上，蓋上三文治機，烘烤2-3？？分鐘便成。

蓋上三文治機炽烤2-3分鐘

嗲牛麵三文治

小貼士：

1. 麵包建議使用2cm厚的，否則格仔紋路會不明顯。
2. 可以直接使用現成的沙嗲醬來炒牛肉，普通的超級市有＂利川沙嗲醬＂賣。
3. 牛肉不要炒太耐，否則會影響口感。
4. 沙嗲牛肉可以多做一點，放在雪櫃內保存，煮麵或炒菜的時候加入來烹煮，可以保存3日。
5. 公仔麵煮好後要吸乾水份，否則會弄濕麵包，難做出香脆的麵包。