直立黑啤烤春雞 Dark Beer Can Chicken

一直想試整直立式啤酒烤雞，奈何從前的焗爐太小，不夠空間立起一隻雞來.....現在有了入牆式焗爐，就來試試這個啤酒罐烤雞lor~~~~

雖然這隻啤酒烤雞的外觀有些奇怪，但啤酒能令烤雞變得皮脆肉嫩～烤雞的時候，啤酒也在加熱，令雞肉更多了獨特的麥香味，多汁又好味！！！

愛爾蘭黑啤

做法就是先醃好雞，打開啤酒罐，倒掉（飲掉～～）半罐啤酒，打開啤酒罐頂，將雞坐在啤酒罐上，放入爐烤便成了！～～～做法十分簡單～～～我用的啤酒是Irish黑啤Guinness，不喜歡用黑啤，可以改用其他啤酒架！～效果一樣好！

材料：

1. 春雞.............1隻
2. 黑啤酒................1罐
3. 紅蘿蔔.............1條
4. 紅洋蔥.............1個
5. 迷仔薯仔...............4-5個
6. 檸檬.............1個
7. 蒜頭.............1個
8. 鹽和黑胡椒粉.............各適量
9. 辣椒粉（chilli powder）............1湯匙（不啫辣可以不下）
10. 迷迭香（rosemary）............1茶匙
11. 牛油............20g
12. 蜜糖............2湯匙

做法：

1.　春雞解凍後，用辣椒粉，迷迭香碎，鹽和黑胡椒粉醃最少1小時，或最好過夜（放雪櫃）。

2.　用手指頭在雞的頸口分開雞肉和雞皮，將牛油放入中間，佈滿全雞。

3.　黑啤倒掉1/2罐（直接飲掉---> 給男人做的事），將雞坐在黑啤罐上，再放在焗盤中央。

4.　預熱焗爐180度。蒜頭撕去表皮，切去頂部，放入焗盤。其他所有蔬菜和檸檬切小塊，放在雞的四周圍，撒少許鹽和黑胡椒碎調味。

坐在啤酒罐上的春雞

5.　放入啤酒雞，用180度焗40分鐘至雞熟，取出雞在表面塗上蜜糖，放回焗爐180度焗多5-10分鐘至上色便成了！

放入焗爐180度焗40分鐘，取出塗蜜糖焗多5-10分鐘上色

小貼士：

1. 蔬菜都是自由配搭，我都是翻出雪櫃的剩菜來放進去！～
2. 不用黑啤，用普通的啤酒也可以呀～
3. 如何測試雞熟了沒有，是用刀切開雞最厚肉的地方，即是雞腿，看見流出來的汁是清徹透明的，沒有血水就是熟了！
4. 我喜歡焗原個蒜頭來吃～只要將蒜頭的外皮撕去，露出內裡亁淨的蒜瓣，切掉蒜的頂部，連雞一起放入去焗，焗出來的蒜頭粒會又香又軟，十分好吃呀！
5. 將牛油放入雞肉和雞皮的日間，可以在烤出十分香脆可口的雞皮喎～
6. 最後的蜜糖令雞烤至上色，外表更吸引！