一年一度的大閘蟹約會～蟹粉豆腐蒸水蛋

 

雖然大閘蟹的季節已經接近尾聲，但是今年我還未有食過大閘蟹呀！！！早由上個月開始，我就已經向大夫提起，不如今年自己去買大閘蟹蒸來食呀～點知拖吓拖吓，終於早兩天去上環買了＂水尾＂的大閘蟹返家，學酒樓一樣拆蟹肉，蒸了簡單的豆腐水蛋，淋上自己炒的蟹粉，就完成了這個家常版的蟹粉豆腐蒸水蛋了～～～

秋天暖鍋物：雜菌三文魚炊飯

 

等了又等，秋天終於來了！今日天氣十分清涼，秋意正濃，今晚來煮一鍋暖烘烘的雜菌三文魚炊飯吧！～炊飯的可以用電煲煮或用砂鍋蒸煮，簡單的炊飯可以因應季節的不同食材，而加入自己喜歡的配料，想食什麼就食什麼～

非常簡易宴客菜：啤酒鴨配北京摩摩餅 Beer Braised Duck

這個啤哂鴨做法十分簡單，而且十分美味！！！！加上自家做的摩摩，即是北京薄餅，包鴨肉一齊食，真是食唔停口呀～啤酒鴨這個聽起來是很難，因為要烹鴨，感覺就已經十分困難，但烹煮啤酒鴨的材料也只有5種，十分簡單，在家也能煮出酒樓水準的菜式，宴客也不失禮呀！

廚房新玩具：Happy Call Double Pan（內附地道台灣小食蚵仔煎食譜 )

今日收到新玩具～是在韓國見過好多次的Happy Call Double Pan!!!!!我想要這個雙面煎鍋好耐啦！這個雙面煎鍋在韓國十分受歡迎，許多韓國家庭都會有一隻，而且有許多不同的牌子，不過咁多款中，就是Happy Call出的Double Pan最受歡迎~

龍貓芝麻奶凍 Totoro Black Sesame Panna Cotta

早2天立冬了，天氣還熱着，早2天立冬了，天氣還熱得很！星期天一邊驚嘆着都立冬了天氣還像盛夏一樣🌞，一邊做着龍貓芝麻奶凍，食點涼快的來降降溫～

怎麼今早起床就涼風陣陣，要開始入冬了？幸好“卜卜口”做型龍貓奶凍，點睇都是可愛，就算天氣涼的時候食着也覺得溫心～

柚子蜜單骨雞翼 Honey Citron Chicken Wings

 

 

雞翼無人不愛，更是大夫最愛。雞翼是無敵的食材，怎樣煮都覺得好味～想要煮得雞翼好食入味，最好前一晚就醃好雞翼放在雪櫃，第二天拿出來煎香煮熟就可以。但有時忘了預早準備醃雞翼，又想煮入味雞翼，最好的方法就是將雞翼兩條骨剪開，成為單骨雞翼，這樣雞翼又易入味，而且更易煮熟tim！～

鎮江小排骨 Zhengjiang Pork Stew

鎮江小排骨是一道開胃可口的菜式！鎮江骨想要煮得又酥又腍，都是用先煎封四邊排骨，再加汁料煮腍排骨至汁濃。鎮江骨的汁酸酸甜甜令人食指大動，我每次都會煲多啲飯，送飯一流！

上海菜飯 Shanghai Style Veggie Rice

今晚吹上海風，有鎮江小排骨和上海菜飯。我很喜歡食上海菜飯，菜飯又香，又漂亮，只是菜飯，我每次都可以食上幾碗！