氣炸吉列豬柳配蕃茄汁 Airfry Crispy Pork Roll with Tomato Suace

香口的吉列豬真是冇人不愛~ 但吉列豬柳都是用油炸，我在家又唔想開一大鍋油出來做油炸，一來覺得好似浪費，二來我好怕要處理一大鍋油，又不能直接倒落垃圾袋，三來.....真的是太肥了（我的身材呀....會更走樣呀...）！自從上年買咗個氣炸鍋，我的油炸食物都是用氣炸鍋來做的，當然氣炸出來的食物不及真油炸的香脆，但起碼食得開心又健康，食完都不用跳鄭多燕了〜

材料：

1. 薄切豬肉片.............200g
2. 普通麵粉............3湯匙
3. 雞蛋............1隻
4. 麵包糠............40g
5. 生油.............2湯匙
6. 鹽和黑胡椒碎............少許
7. 樽裝意粉蕃茄醬............5湯匙
8. 糖.............1茶匙

做法：

1.   薄切豬肉片兩面下少許鹽和黑胡椒碎調味，然後取2片大致搓成豬柳球，共搓成4個。

薄切豬肉片兩面下少許鹽和黑胡椒碎調味

2.   麵包糠放入保鮮袋內，加入2湯匙生油搖勻。雞蛋打散。

準備好材料

3.   豬柳球先沾普通麵粉，再沾蛋液和麵包糠後取出。

豬柳球先沾麵粉，再沾蛋液和麵包糠

4.   預熱健炸鍋180度3分鐘。取出炸籃放上豬柳球，用油壺在表面噴一層油，180度氣炸4分鐘，反轉豬柳再噴油再180度4分鐘，最後200度3分鐘便成。

180度氣炸4分鐘，反轉180度4分鐘

最後200度3分鐘

5.   蒜頭切碎。在鍋內下少許油炒香蒜粒，加入蕃茄醬和1湯匙水煮滾，加入1茶匙糖，少許鹽和黑胡椒碎調味，沾着豬柳球一同享用。

小貼士：

1. 噴油後的麵包糠會更易上色，所以記得兩面都要噴呀！
2. 剩下的蛋液可以炒熟作伴飯用。
3. 不煮蕃茄醬，可以配合現成的日式炸豬排醬來作沾醬～
4. 在健炸鍋底部放入一張錫紙之後才放上炸籃，會方便清潔得多。