開心果朱古力餅 Pistachio Chocolate Biscuits

終於嚟到最後一個朱古力食譜啦，唔知呢個又啱唔啱妳哋心意呢？4個朱古力食譜入面，總有一個係他會喜歡的吧？快快諗定整咩朱古力，ｇｏ！去買材料啦，情人節不遠了！！！

這個食譜都是十分簡單的，朱古力加了牛油，多了一重香味。而開心果的綠色點綴了朱古力餅，加了消化餅的朱古力就更好味道了！～

材料：

1. 半甜朱古力(~55%)............100g
2. 無鹽牛油............10g
3. 消化餅............3塊 (45g)
4. 去皮開心果............20g
5. 糖霜............20g

做法：

1.　在白紙上切碎朱古力，放入大碗，加入無鹽牛油。

白紙上切碎朱古力

朱古力無鹽牛油放入大碗

2.　在鍋內煮滾一鍋水後熄火，放上大碗隔熱水加熱坐融朱古力牛油，攪勻。

隔熱水加熱坐融朱古力牛油

攪勻朱古力牛油

3.　將消化餅用手弄碎成小塊和開心果，加入朱古力內拌勻，離熱水放涼，放至不是溫的朱古力漿。

消化餅碎開心果加入朱古力

拌勻沾上朱古力

 4.　在工作枱上鋪上一張大保鮮紙，將放朱古力餅倒在保鮮紙上(這時的賣相真的唔太好.....)，捲起來，小心用手擠出朱古力內的氣，再捲好兩端收口放入雪櫃雪硬。

將放朱古力餅倒在保鮮紙上

包好放入雪櫃雪硬

 5.　取去保鮮紙，四面撒上糖霜，用刀切成厚塊，約2cm厚的朱古力餅便成。

撒上糖霜後切成厚塊

小貼士：

1. 朱古力一定要稍微放涼之後，才可以倒在保鮮紙上造型，否則朱古力會太液態而難以造型。
2. 最後切朱古力塊不可以切得太薄，否則很容易碎掉。